Quiche aux champignons sans gluten

 

Pour 8 personnes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée sans gluten (recette disponible)
  • 250 g de farine sans gluten
  • 300 g de champignons de Paris
  • 200 g de crème fraiche
  • 40 g de beurre
  • 2 échalotes
  • 1 citron
  • 3 œufs
  • sel, poivre

 

Préparation :

1) Placez votre pâte brisée dans un moule à tarte à bords hauts.

2) Lavez et émincez vos champignons, passez quelques gouttes de citron pour qu’ils ne noircissent pas.

3) Dans une grande casserole, faites fondre le beurre, les échalotes hachées finement et les champignons. Dès que l’eau est évaporé, laissez les refroidir.

4) Battez vos œufs et la crème ensemble. Ajoutez vos champignons refroidis, salez et poivrez.

5) Versez dans le moule et faites cuire 20 minutes à four chaud.

6) Servez tiède accompagnée d’une salade par exemple.

 


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